Minggu, 02 Desember 2012

Rengginang Tabur Parmesan


Cara membuat rengginang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rengginang :
1 L (800 gr) beras ketan putih, cuci bersih
Air untuk merendam
1/2 sdt pewarna merah makanan
1/2 sdt pewarna kuning makanan
1/2 sdt pewarna hijau makanan
Minyak untuk menggoreng
100 gr keju parmesan bubuk, untuk taburan

Bumbu, aduk rata:
5 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt garam
2 sdt terasi bakar
250 ml air mendidih

Cara membuat rengginang :
  • Rendam beras ketan selama 3 jam. Angkat, tiriskan. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
  • Campur ketan dengan larutan bumbu. Aduk rata hingga meresap.
  • Bagi ketan menjadi 3 bagian. warnai masing-masing bagian dengan pewarna merah, kuning, dan hijau. Aduk rata.
  • Kukus kembali masing-masing beras ketan berwarna dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang.  Angkat.
  • Dalam keadaan panas, bentuk tiap beras ketan bulat sebesar bakso, pipihkan. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
  • Goreng dalam minyak banyak dan panas sambil siram-siramkan minyak hingga rengginang matang dan mekar. Angkat, tiriskan. Dinginkan, taburi keju Parmesan.
  • Simpan dalam wadah tertutup rapat hingga saat disajikan.

Untuk 600 gr

 Resep makanan kecil yang satu ini patut Anda coba.......selamat mencoba!

Resource:
Femina Hidangan Lebaran

Tidak ada komentar:

Posting Komentar