![]() |
Kue Jojorang |
400 gr tepung beras
150 gr tepung kanji
6 gelas santan encer (1 butir kelapa)
15 lembar daun suji ditumbuk bersama 3 lembar daun pandan
(ambil airnya sebanyak 100 cc)
500 gr gula merah, dipotong kotak-kotak kecil
Lapisan atas:
2 gelas santan kental (1 butir kelapa)
Garam secukupnya
Daun pandan dipotong kecil-kecil
Daun pisang untuk dibuat takir
Cara membuat Kue Basah Tradisional Jojorang:
- Lapisan bawah: campur tepung beras bersama tepung kanji, santan dan air daun suji. Uleni hingga rata.
- Siapkan takir-takir. Letakkan sepotong daun pandan di alasnya, juga potongan gula merah. Siram dengan adonan sampai ¾ penuh lalu kukus hingga matang.
- Sementara menunggu kue matang, buat lapisan atas. Campur santan kental dengan tepung beras dan garam. Aduk hingga rata.
- Setelah lapisan bawah matang, tuangkan adonan santan hingga penuh. Kukus kembali hingga matang.
Rasa gurihnya Jojorang seperti gurihnya bubur putih atau bubur sumsum...pasti Anda suka....
Untuk 15 kue
Sumber:
Kumpulan Resep Masakan Nova Vol IV
Tidak ada komentar:
Posting Komentar