Minggu, 30 Desember 2012

Kue Basah Tradisional: Jojorang

Kue Basah Tradisional
Kue Jojorang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Basah Tradisional Jojorang, yaitu:

 400 gr tepung beras
150 gr tepung kanji
6 gelas santan encer (1 butir kelapa)
15 lembar daun suji ditumbuk bersama 3 lembar daun pandan (ambil airnya sebanyak 100 cc)
500 gr gula merah, dipotong kotak-kotak kecil



Lapisan atas:
2 gelas santan kental (1 butir kelapa)

Minggu, 23 Desember 2012

Bubur Cha-cha


Bubur cha-cha
Bubur Cha-cha
Bahan:
100 gr tepung beras
20 gr tepung kanji
1 sendok makan air kapur sirih
Garam secukupnya
175 cc air panas




Saus:
100 gr gula merah
3 sendok makan gula pasir
250 cc air
1 lembar daun pandan
2 gelas santan (1 butir kelapa) dimasak bersama garam hingga mendidih

Cara membuat bubur:

Minggu, 16 Desember 2012

Kue Ku Isi Ayam


Kue Ku
Kue Ku Isi Ayam
Bahan
5 butir bawang merah, dirajang halus
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan margarin
1 tangkai serai, di memarkan
1 lembar daun salam
200 gr ayam giling
1 gelas santan (1/4 butir kelapa)
½ bungkus bumbu kaldu rasa ayam

Kulit Kue Ku:
250 gr tepung ketan
550 cc santan (1 butir kelapa)

Minggu, 09 Desember 2012

Kue Karamel Kacang

kue karamel
Bahan Kue Karamel Kacang:

250 gr mentega tawar
100 gr gula bubuk
1 kuning telur ayam
300 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1/4 sdt vanili bubuk

Hiasan:
250 gr gula pasir
200 gr kacang mete, sangrai, cincang halus

Minggu, 02 Desember 2012

Rengginang Tabur Parmesan


Cara membuat rengginang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rengginang :
1 L (800 gr) beras ketan putih, cuci bersih
Air untuk merendam
1/2 sdt pewarna merah makanan
1/2 sdt pewarna kuning makanan
1/2 sdt pewarna hijau makanan
Minyak untuk menggoreng
100 gr keju parmesan bubuk, untuk taburan

Bumbu, aduk rata:
5 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt garam