Kue Wholemale Cokelat

Bahan :

8 sdm gula bubuk

250 g mentega tawar

50 ml susu cair 350 g tepung

wholemeal, ayak *

200 g tepung selt-raising**

2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

Hiasan:

100 g cokelat masak susu, lelehkan

50 g cokelat masak putih, lelehkan

Cara membuat :

• Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega, taburi tepung terigu hingga rata. Sisihkan.
• Campur tepung wholemeal, ayak dengan gula dan mentega sambil aduk-aduk dengan ujung jari hingga adonan berbutir.
• Tuang susu cair, sambil aduk terus hingga rata. Giling dan tipiskan adonan hingga setebal 1/2 cm, cetak dengan cetakan bentuk lingkaran bergerigi (seperti roda diamater 5 cm. Cetak kembali bagian dalam kue dengan cetakan yang sama dengan ukuran lebih kecil, diameter 3 cm. Susun di atas loyang.
• Panggang dalam oven panas suhu 160⁰C selama 15 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
• Hiasan: Olesi permukaan atasnya dengan cokelat masak susu hingga rata, hiasi dengan cokelat masak putih. Biarkan dingin dan kering
• Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Untuk 500 g

*Tepung wholemeal adalah tepung yang terbuat dari biji gandum asli yang dihaluskan dan berwarna putih kecoklatan. Dijual dalam kemasan plastik 1 kg di pasar swalayan.

**Tepung setf-raising adalah tepung terigu yang telah dibubuhi bahan pengembang. Tersedia dalam kemasan kotak karton di pasar swalayan.

Sumber :

Femina, Hidangan Lebaran. Hal. 9