Selasa, 11 September 2012

Kue Kepang Berempah


Bahan :
125 g mentega tawar
125 g brown sugar
1 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
I sdm golden syrup*
Ayak:
350 g tepung self-raising
3 sdt mixed dry herbs, siap pakai**
1/2 sdt jahe bubuk

Taburan:
4 sdm gula bubuk


Cara membuat :
  • Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
  • Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut. Masukkan telur dan golden syrup sambil kocok terus hingga rata.
  • Tambahkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
  • Ambil 1 sdt adonan, pulung dan bentuk menjadi silinder panjang 8 cm. Lipat menjadi 2 bagian, jalin sehingga berbentuk kepangan. Lakukan hingga adonan habis. Susun diatas loyang.
  • Panggang dalam oven panas suhu 160" C selama 15 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
  • Taburi dengan bahan taburan. Simpan dalam stoples, tutup rapat, agar aroma rempahnya terjaga.

Untuk 500 g

* Golden syrup adalah sejenis sirop yang berwarna kuning keemasan. Terbuat dari ampas molases. Dijual dalam kemasan botol plastik di pasar swalayan.
**Mixed dry herbs adalah campuran rempah daun marjoram, thyme, rosemary, savory dan sage. Dijual dalam kemasan botol mungil di pasar swalayan.


Sumber :
Femina, Hidangan Lebaran. Hal. 10

Tidak ada komentar:

Posting Komentar