Minggu, 30 Desember 2012

Kue Basah Tradisional: Jojorang

Kue Basah Tradisional
Kue Jojorang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Basah Tradisional Jojorang, yaitu:

 400 gr tepung beras
150 gr tepung kanji
6 gelas santan encer (1 butir kelapa)
15 lembar daun suji ditumbuk bersama 3 lembar daun pandan (ambil airnya sebanyak 100 cc)
500 gr gula merah, dipotong kotak-kotak kecil



Lapisan atas:
2 gelas santan kental (1 butir kelapa)

Minggu, 23 Desember 2012

Bubur Cha-cha


Bubur cha-cha
Bubur Cha-cha
Bahan:
100 gr tepung beras
20 gr tepung kanji
1 sendok makan air kapur sirih
Garam secukupnya
175 cc air panas




Saus:
100 gr gula merah
3 sendok makan gula pasir
250 cc air
1 lembar daun pandan
2 gelas santan (1 butir kelapa) dimasak bersama garam hingga mendidih

Cara membuat bubur:

Minggu, 16 Desember 2012

Kue Ku Isi Ayam


Kue Ku
Kue Ku Isi Ayam
Bahan
5 butir bawang merah, dirajang halus
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan margarin
1 tangkai serai, di memarkan
1 lembar daun salam
200 gr ayam giling
1 gelas santan (1/4 butir kelapa)
½ bungkus bumbu kaldu rasa ayam

Kulit Kue Ku:
250 gr tepung ketan
550 cc santan (1 butir kelapa)

Minggu, 09 Desember 2012

Kue Karamel Kacang

kue karamel
Bahan Kue Karamel Kacang:

250 gr mentega tawar
100 gr gula bubuk
1 kuning telur ayam
300 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1/4 sdt vanili bubuk

Hiasan:
250 gr gula pasir
200 gr kacang mete, sangrai, cincang halus

Minggu, 02 Desember 2012

Rengginang Tabur Parmesan


Cara membuat rengginang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rengginang :
1 L (800 gr) beras ketan putih, cuci bersih
Air untuk merendam
1/2 sdt pewarna merah makanan
1/2 sdt pewarna kuning makanan
1/2 sdt pewarna hijau makanan
Minyak untuk menggoreng
100 gr keju parmesan bubuk, untuk taburan

Bumbu, aduk rata:
5 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt garam

Senin, 19 November 2012

Kue Natal: Cocholate Drops


Kue Natal
Bahan Kue Natal Cocholate Drops:
225 gr mentega tawar
150 gr gula pasir berbutir halus
1 kuning telur ayam, kocok lepas
2 sdt ekstrak vanili
225 gr tepung terigu serba guna
55 gr cokelat bubuk
55 gr hazelnut, cincang halus*
1/2 sdt garam
55 gr cokelat keping, siap pakai

Minggu, 28 Oktober 2012

Resep Makanan Kecil: Keciput


resep makanan kecil
Untuk mencoba resep makanan kecil yang satu ini sangat mudah. Keciput memang digemari karena rasanya yang enak dan gurih. Coba saja resepnya.....

Bahan:
200 g tepung beras ketan, ayak
4 sdm sagu
1 sdt garam
1 butir telur ayam
50 g wijen putih

Minggu, 21 Oktober 2012

Resep Lumpia Goreng


resep lumpia goreng
Bahan :
25 lembar kulit lumpia ukuran 20x20 cm, siap pakai
25 buah telur puyuh, rebus, kupas, belah membujur dua bagian
1 putih telur ayam, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Isi:
3 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus

Minggu, 14 Oktober 2012

Bola-Bola Singkong Berserabut


singkong
Bahan :
250 gram singkong tanpa kulit, potong korek api halus
200 gram ayam giling
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 putih telur
garam dan merica secukupnya
minyak untuk menggoreng



 

Minggu, 07 Oktober 2012

Wingko Singkong


Bahan Wingko Singkong :
3 hutir telur
150 gram gula pasir
200 gram singkong parut, peras
100 gram kelapa parut
100 gram mentega, cairkan
5 mata nangka tanpa biji, potong dadu kecil
cetakan bulat ukuran 6 cm


 

Selasa, 25 September 2012

Kue Kering Kacang


kue kering kacang
Bahan kue kering kacang :
150 g margarin
50 g gula palem
25 g gula kastor
100 g selai kacang kasar, siap pakai
2 kuning telur ayam
2 kuning telur ayam, untuk olesan
100 g kacang tanah, cincang kasar, panggang hingga matang




Senin, 24 September 2012

Prol Singkong Keju


singkong keju
Bahan Prol Singkong Keju :
250 gram mentega
200 gram gula pasir
5 butir telur
100 gram kelapa muda, parut
200 gram singkong tanpa kulit, parut
150 gram tepung terigu
50 gr keju parut untuk taburan
Cetakan loaf, alasi kertas roti, olesi mentega


Kue Keping Jagung


Bahan :
3 sdm minyak sayur
2 sdm bawang merah cincang halus
1 sdt bawang putih cincang halus
2 buah cabai merah buang bijinya, iris tipis
150 g jagung keping (cornflakes) siap pakai

Aduk rata :
2 sdt cuka masak
2 sdm kecap ikan

Minggu, 23 September 2012

Resep Combro Keju Istimewa


resep combro
Bahan :
700 gram singkong tanpa kulit, parut garam secukupnya
100 gram keju parut
minyak untuk menggoreng

Isi combro :
2 sendok makan minyak untuk tumis
2 siung bawang putih, haluskan
5 cabe rawit, haluskan
2 lembar daun salam
100 gr oncom, haluskan

Sabtu, 22 September 2012

Putri Salju Lemon


putri salju
Bahan Putri Salju Lemon :
100 g margarin
50 g mentega
25 g gula bubuk
1 sdt esens lemon
1 sdt kulit jeruk lemon
1 butir telur ayam, kocok lepas

Selasa, 18 September 2012

Rolade Roti Isi Ragout


Rolade
Bahan rolade :
7 lembar roti tawar
2 butir telur, kocok lepas
150 gr tepung roti yang kasar
minyak goreng secukupnya

isi :
200 gr daging ayam rebus, suwir-suwir
1 batang sosis ayam, potong dadu kecil
75 gr wortel, rebus, iris dadu kecil

Senin, 17 September 2012

Kue Kering Coklat Bulan Sabit


kue kering coklat
Bahan Kue Kering Coklat Bulan Sabit :
250 g mentega/margarin
175 g gula bubuk
1 butir telur
300 g tepung terigu
30 g coklat bubuk

Icing Sugar :
50 ml putih telur
50 g keping coklat


Minggu, 16 September 2012

Kue Kukus Contong Durian


kue kukus
Bahan Kue Kukus Contong Durian :
125 g tepung beras
2 sdm tepung sagu
300 ml santan kental
200 ml susu cair
100 g gula pasir
¼ sdt garam
150 g daging buah durian
2-3 tetes pewarna makanan warna hijau
Daun pisang secukupnya, bentuk menyerupai contong.


Sabtu, 15 September 2012

Sosis Solo


sosis solo
Bagi Anda yang mulai bosan dengan camilan kue kering, silahkan mencoba resep sosis solo ini........

Bahan :
Adonan dadar :
75 g tepung terigu
1 sdm tepung sagu
4 butir telur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml santan encer
Minyak goreng secukupnya

lsi:
1 sdm minyak goreng

Jumat, 14 September 2012

Resep Kue Kering Coklat Putih


Bahan :
6 putih telur ayam
150 g gula pasir
10 kuning telur ayam

Ayak:
100 g tepung terigu
75 g tepung maizena
25 g susu bubuk
1/2 sdt soda kue
25 g cokelat bubuk





Kamis, 13 September 2012

Resep Makanan Ringan : Kue Bunga Jahe


resep makanan ringan
Bahan :
75 g margarin
200 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
200 g tepung beras ayak, sangrai hingga kecokelatan
1 1/2 sdm jahe bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
300 g kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai hingga kering, haluskan
100 g kacang almond, cincang halus, untuk taburan


Rabu, 12 September 2012

Kue Kering Keju : Wafer Balut Keju


Bahan kue kering keju :
110 g mentega tawar
2 kuning telur ayam
1 putih telur ayam
60 g keju edam, parut halus*
200 g tepung terigu, ayak

Selasa, 11 September 2012

Kue Kepang Berempah


Bahan :
125 g mentega tawar
125 g brown sugar
1 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
I sdm golden syrup*
Ayak:
350 g tepung self-raising
3 sdt mixed dry herbs, siap pakai**
1/2 sdt jahe bubuk

Taburan:
4 sdm gula bubuk


Senin, 10 September 2012

Kue Wholemale Cokelat


Bahan :
8 sdm gula bubuk
250 g mentega tawar
50 ml susu cair 350 g tepung
wholemeal, ayak *
200 g tepung selt-raising**
2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Dadar Singkong Bergulung


dadar singkong
Bahan Dadar Singkong Bergulung:
250 gr singkong tanpa kulit, diparut
pewarna hijau secukupnya
garam

Unti :
½ butir kelapa tanpa kulit, diparut
150 gr gula merah
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya


Sabtu, 08 September 2012

Biskuit Almond Potong


Bahan :
350 g tepung terigu, ayak
100 g mentega tawar
100 g gula pasir berbutir halus
1 kuning telur ayam
l/8 sdt esens almond
50 g keping almond

Olesan:
2 kuning telur ayam, kocok lepas
50 g keping almond, untuk taburan




Jumat, 07 September 2012

Resep Kue Kismis Rempah


Bahan :
175 g mentega
175 g gula pasir halus
3 (60 ml) kuning telur ayam
200 g kismis, cincang kasar
150 g kacang almond, panggang, iris tipis panjang

Minggu, 02 September 2012

Resep Kue Bulan Sabit

Bahan :
110 g mentega
50 g tepung gula
1 sdt kulit jeruk lemon parut
125 g tepung terigu
1/4 sdt garam
50 g kenari, cincang halus
1/2 sdt vanili
Tepung gula secukupnya
Gula palem secukupnya





Resep Kue Cina Pandan


Bahan :
300 cc santan (1 butir kelapa)
140 g gula pasir
140 g tepung ketan
Garam secukupnya
Daun pandan untuk pembungkus

Kamis, 30 Agustus 2012

Keripik Ebi

Bahan keripik :
50 g ebi
25 g gula pasir
1 butir telur ayam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 sdt garam
350 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 sdt merica bubuk
3 sdm kucai, iris halus

Rabu, 29 Agustus 2012

Kembang Goyang

Bahan kembang goyang :
2 butir telur ayam
50 g gula bubuk
200 g tepung beras
1/2 sdt garam
250 ml santan kental
minyak untuk menggoreng


Cokelat Mete

125 g mentega
110 g gula pasir halus
1 butir telur
100 g cokelat masak pekat, lelehkan
100 g kacang mete utuh, goren, untuk hiasan

Ayak :
60 g tepung self raising
110 tepung terigu
2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat :
  • Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  • Tambahkan telur, kocok rata. Tambahkan cokelat bergantian dengan tepung, aduk rata.
  • Gilas adonan hingga tebalnya 3 mm. Cetak sesuai selera, hiasi bagian tasnya dengan kacang mete.
  • Panggang dalam oven hingga matang. Angkat, dinginkan.
  • Sajikan.
Untuk 600 g

Selasa, 28 Agustus 2012

Sus Kering Keju

Bahan :
225 ml air
100 g mentega
140 g tepung terigu
1 sdt baking powder
100 g keju tua parut halus
2 butir telur
1 putih telur

Cara membuat :
  • Rebus air dengan mentega hingga mendidih.
  • Tambahkan tepung sekaligus, aduk rata. Tambahkan baking powder dan keju, aduk rata.
  • Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan bermata spuit bintang.
  • Cetak diatas loyang. Panggang dalam oven panas selama 10 menit. Kecilkan api, panggang kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
Tips:
Kue dipanggang dengan api besar untuk membuat kue mengembang. Lalu dipanggan dengan api kecil agar kue kering dan renyah.

Senin, 27 Agustus 2012

Lanting Tabur Seledri

resep lanting
Bahan Lanting :
100 g tepung beras
100 g tepung sagu
100 g tepung ketan
1 sdt garam
2 butir telur ayam, kocok lepas
3 siung bawang putih, haluskan
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sdm seledri cincang
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Lanting :
  • Campur tepung beras, tepung sagu, tepung ketan dan garam. Aduk rata.
  • Tambahkan telur dan bawang putih. Aduk rata.
  • Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan kalis. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
  • Ambil 1/2 sdt adonan, pulung, bentuk adonan membentuk angka delapan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
  • Masukkan adonan dalam minyak dingin, goreng diatas api kecil hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  • Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 g




Minggu, 26 Agustus 2012

Stick Almond Wijen

Bahan :
100 g gula pasir berbutir halus
1 sdm mentega
100 g almond keping, panggang hingga kekuningan
25 g wijen putih, sangrai

Cara membuat :
  • Masak gula diatas api sedang hingga kecoklatan. Masukan mentega, kecilkan api.
  • Tambahkan almond keping dan wijen, aduk rata, angkat.
  • Tuang adonan keatas permukaan yang datar yang telah dilapisi plastik. Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm.
  • Potong-potong segera adonan selagi panas adonan berbentuk persegi panjang berukuran 10 x 1 1/2 cm.
  • Simpan dalam wadah kedap udara hingga saat disajikan. 
Untuk 10 potong



Sabtu, 25 Agustus 2012

Cornflake Cookies

Resep cookies ini sangat mudah Anda praktekkan karena bahan-bahan yang dibutuhkan pun sedikit dan mudah didapatkan.

Bahan :
250 g mentega/margarin
175 g gula bubuk
1 kuning telur
1/4 sdt esens vanili
275 g tepung terigu
50 g cornflake (rasa madu), hancurkan kasar-kasar
100 g cokelat putih, tim hingga leleh

Cara membuat :
  • Kocok mentega/margarin, gula bubuk, kuning telur dan esens vanili hingga lembut.
  • Masukkan tepung terigu dan cornflake, aduk dengan sendok kayu hingga adonan rata.
  • Siapkan loyang datar, olesi dengan sedikit margarin. Ambil 1 sdm adonan, taruh diatas loyang sambil rapikan. Beri jarak 3 cm.
  • Panggang dalam oven panas selama 25 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
  • Hias bagian permukaannya dengan coklat leleh. Tunggu hingga cokelat mengeras. Masukkan dalam stoples bertutup rapat.
Untuk 700 gram


Semoga resep cookies: Cornflake Cookies ini bermanfaat dan selamat mencoba......